宇部市西岐波にある「はっこうてい」で体に優しいランチを頂きました。
「はっこうてい」は料理にインドネシアの伝統的な発酵食品「テンペ」を使用しています。
テンペは大豆をテンペ菌で発酵させた食材で、納豆とは異なり臭いや粘りがなくクセのない味わい。
高タンパク・高ミネラルで食物繊維もたくさん含まれていることからダイエットやアンチエイジングにも効果があり、ベジタリアンの方がお肉の代わりに食べることもあるそうです。
店内はテーブル席とカウンターが広がります。
ランチメニュー
溢れるチーズカレードリア。
デザート。
テンペを使ったドリンクもあります。
テンペ入り甘酒クリームソーダ
テンペ入りアフォガード
「てんぺコロッケ」をテイクアウトしました。
じゃがいもコロッケの中にテンペが入っていてほくほく、てんぺの奥深い味が美味しかったです。
夜は居酒屋としても利用できる「はっこうてい」。居心地のよい空間で、体も喜ぶご飯を食べる事ができます。
はっこうてい
電話 0836-52-8283
営業時間 11時～14時、 18時～22時
定休日 日、月、土（月に１回）水（夜のみお休み）
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この記事を書いたのは/まひる.comライターれいこ