JR宇部駅の改札外、構内にある駅うどん・そば屋「味一 宇部店」。
構内いい匂いが立ち込めます。
立ち食いうどん・そば屋な同店を
「宇部to山陽小野田のうどんを食べに行こう♪」企画にて訪れました。
席は５、6席。
まず食券を購入し、スペースを確保したら定員さんに渡します。
食券を出して数十秒で熱々うどんがでてきました。
かやくうどん（400円）
ねぎたっぷりが嬉しいですね。
The宇部うどんともいえる細くて丸く、柔らかい麺、
木嶋製麺の「宇部丸うどんを」使用。
出汁は甘めで柔らかいうどんとあいます。
うどんは、機械製麺で作り、断面が丸く細めに。また茹で釜で20分間ゆっくりと茹でるため、型崩れすることなく、均一に茹で上がるそうです。
宇部市は炭鉱の街として古くは栄えていました。このうどんの口当たりが当時の炭鉱の労働者たちに食べやすいと好まれ、地域にも定着したのが、宇部の丸うどんです。
駅利用者はもちろん、うどん目当てに立ち寄っていく人も多く見られます。
味一 宇部店
宇部市西宇部南4-4-18 JR宇部駅
営業時間 5:00〜14:00
この記事を書いたのは/まひるライターヒロ